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辨别假蜂蜜方法:大伯对我说过:有人会用白糖引密封,而不是让蜂蜜自然采蜜。还有的就是用其他的糖根本就是蜂蜜做出来的,都是不正宗的蜂蜜,这些蜂蜜结晶的时候都是死白死白的颜色。真正的好蜂蜜就是会结晶的,才是正品。没有结晶的上面表层会有气泡。
真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈白色、淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充,故色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。
真蜂蜜呈黏稠液体,挑起可见柔性长丝,不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀,黏度小,挑起时呈滴状下落,有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄,而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀,容易流动,则可能是掺了水的。
真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的植物味的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
真蜂蜜香甜可口,有黏稠糊嘴感,有轻微的淡酸味,后味悠长,品尝结晶块时牙咬即酥,含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味,无芳香味,结晶块 咀嚼如砂糖,声脆响亮。
天气太炎热,不想去村里,傍晚和大伯去实地看,马上回来上图!
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